Beginners Workshop Zuurdesem

Beschrijving van de dienst

Met deze tweedaagse workshop voor beginners maak je kennis met de basisrecepten en -technieken. Je leert wat desem is en hoe je het maakt. Daarnaast geven we een uitleg over wat er in een graankorrel zit en waarom we verschillende typen steengemalen tarwe en andere granen gebruiken. Tijdens de eerste avond ga je zelf aan de slag met het maken van diverse degen. Omdat de workshop tot 20:00 uur duurt, verzorgen wij een selectie van hapjes om de avond door te komen. Heb je specifieke dieetwensen? Laat het ons dan vooraf weten, zodat we hier rekening mee kunnen houden en je optimaal kunt genieten van de workshop. De tweede avond werk je de degen verder af en bak je ze na ongeveer 24 uur rijzen. We sluiten de avond af met het proeven van het brood, vergezeld door een glaasje bier, wijn of een ander drankje. Zorg ervoor dat je voldoende diepvriesruimte hebt, zodat je nog weken kunt genieten van je zelfgebakken brood met een winkelwaarde van ongeveer €45. Daarnaast krijg je de recepten, een Echt Brood draagtas en een potje desem mee naar huis, zodat je thuis verder kunt bakken. Wat ga je maken tijdens de workshop: - Boule Blanche - Fougasse (Frans plat brood) - Volkorenbrood - Brühstück (kookstuk) - Speltbrood - Baguette - Desem - Ciabatta met olijven Locatie: Boschstraat 30, 4811 GH, Breda Kosten: De kosten voor de workshop zijn inclusief lesmateriaal, grondstoffen, Echt Brood draagtas, glazen potje desem, koffie, thee, hapjes en een borrel aan het einde van de tweede avond.